Identifikujte zrelé mučenky podľa šupky a hmotnosti
Často sa nepravdivo hovorí, že mučenka je iba skutočne zrelá a vhodná na konzumáciu so silne pokrčenou pokožkou. Fialovo sfarbené plody zvyčajne chutia svojim guľovým tvarom, dokonca aj s hladkou šupkou. Je však pravda, že plody so zvráskavenou šupkou majú skôr sladšiu a menej kyslú chuť. Tento proces zmenšovania ovocnej kôry možno ľahko pozorovať doma pri normálnej izbovej teplote. Ovocie by ste však nemali kupovať v supermarkete s úplne pokrčeným povrchom, mohlo by to byť známkou príliš dlhého skladovania. Okrem preliačin na pokožke je jej veľmi nízka hmotnosť znakom toho, že zrelé mučenky môžu byť už veľmi staré.V takom prípade už chuť nie je optimálna a môže dôjsť k fermentovanej vôni a chuti buničiny.
tiež čítať
- Kedy je mučenka zrelá?
- Sezóna mučenky
- Kvet mučenky
Využitie zrelého mučenky
Zrelé mučenky je možné v kuchyni spracovať na rôzne jedlá, napríklad ako:
- Smoothie
- Ovocná porcia na poháre
- Čerstvé ovocie
- Dozdobíme torty a koláče
Pri spracovaní smoothie by ste sa mali uistiť, že jadierka sú najskôr mixérom najemno nasekané. Všeobecne sa plody mučenky často krájajú na polovicu a dužina s jedlými zrnami sa potom lyžičkou vylieva priamo z kože. Populárny recept na tortu z Austrálie predpisuje dužinu mučenky ako ozdobnú porciu na takzvanej Pavlovej. Je to koláč vyrobený zo zmesi pusiniek, ktorý je poliaty farebným exotickým ovocím.
Rozdiel medzi marakujou a marakujou
Mučenka nakrájaná na polovicu sa často nesprávne zobrazuje na fľašiach s džúsom s časťou mučenky. Mučenka sa v zásade botanicky počíta ako súčasť mučenky, ale striktne povedané, ide o samostatný druh ovocia. Toto sa často označuje ako mučenka žltá alebo granadilla. S marakujou sa môžu aj úplne zrelé plody cítiť veľmi ťažko. Môže za to tvrdšia dužina v porovnaní s marakujou fialovou.
Pestujte mučenku sami
V zásade môžete mučenku pestovať aj v tejto krajine. Pretože však ide o rastlinu, ktorá pochádza z Južnej Ameriky a iných tropických krajín, úspešná kultivácia je v tejto krajine možná iba na parapete, ako kontajnerová rastlina alebo v skleníku.
tipy a triky
Ak chcete použiť semená z kúpeného mučenky na pestovanie v kvetináčoch, mali by ste najskôr opatrne odstrániť dužinu. Inak môžu semená ľahko plesnivieť.
WK