Koktejl životne dôležitej látky
Višne sú kokteilom čistej vitálnej látky. Sú bohaté na minerály, stopové prvky, vitamíny a polyfenoly. Pokiaľ ide o minerály, hromadia sa draslíkom a vápnikom. Z hľadiska stopových prvkov netreba opovrhovať ich obsahom horčíka, zinku a železa. Vysoký obsah kyseliny listovej a vitamínu C navyše hovorí o konzumácii višní.
tiež čítať
- Rovnako ako za babičky: konzervácia višní
- Mrazenie višní - pokyny a cenné tipy
- Višne: aké druhy existujú?
Ako pôsobia višne v tele?
Najmä tmavo červené až čierne odrody sú až po okraj plné železa a polyfenolov. Pohár čerstvo vylisovanej šťavy z višní je preto ideálny na osvieženie obsahu železa v tele.
Keďže višne obsahujú melatonín, ktorý v tele pôsobí ako hormón, pomáhajú pri problémoch so spánkom, ktoré sa vyskytujú najmä v starobe. Tiež sa uvádza, že majú nasledujúce účinky:
- močopudný
- čistenie krvi
- protizápalový
- posilnenie imunitného systému
- zažívacie
- dehydratácia
- antioxidant
- upokojujúci
Osobitný význam polyfenolov
Odborníci na výživu zdôrazňujú vysoký obsah polyfenolov v čerešniach. Sú tiež známe ako antokyány. Napríklad experimenty preukázali, že tieto látky blokujú vývoj nádoru u myší alebo ničia rakovinové bunky v hrubom čreve u ľudí.
V ktorej forme je višňa najzdravšia?
Najlepšie je, keď si dáte čerstvé višne priamo zo záhrady. Môžete si ich občerstviť medzi jedlami, pridať do ovocných šalátov a dezertov, ako sú zmrzlinové jedlá, alebo z nich vytlačiť džúsy. Spracovanie pasterizáciou sa neodporúča. Zahriatím višní sa zničí veľká časť polyfenolov a vitamínov, ktoré obsahujú.
Mali by ste tiež zbierať višne, keď sú úplne zrelé. Potom majú najvyšší obsah životne dôležitých látok. Ak nemôžete jesť masy čerešní, vysušte ich alebo zamrazte.
tipy a triky
Okrem plodov sú jedlé a zdravé aj listy, kvety, stopky ovocia a živica višne. Napríklad ovocné stopky majú expektoračný a antioxidačný účinok, keď ich nalejete do čaju.
KKF