Možnosť 1: Zmrazte banány na plátky
Zmraziť:
Prvým krokom je ošúpanie požadovaného počtu banánov.
Nasledujúce podrobnosti sú dôležité:
- ideálna šírka: 2,5 až 5 centimetrov
- Použitie: smoothies, shakes
tiež čítať
- Profil: Zaujímavé fakty o banáne
- Banán pre psa: zlaté tipy pre každodenný život
- Kvet banánového stromu: sen od 1001 nocí
Na zmrazenie sa odporúča samostatné usporiadanie na plechu na pečenie. Asi po 20 až 30 minútach môžete kúsky banánov spolu zmraziť v mraziacom vrecku.
Tip:
- Pred utesnením vytlačte z vrecka vzduch.
- Čas použiteľnosti 3 až 4 mesiace
Rozmrazovanie:
Zmrazené kúsky sa spracúvajú priamo na smoothies, zmrzliny alebo koktaily. Na pečenie by ste mali kúsky rozmraziť.
Možnosť 2: Zmrazte celé banány
Zmraziť:
Je možné zmraziť banán so šupkou alebo bez nej. Nelúpané banány vydržia v mrazničke asi 3 až 4 mesiace. Neolúpané však iba 2 mesiace. Tieto majú navyše nevýhodu v tom, že škrupina musí byť pred vybratím opäť rozmrazená. Buničina je navyše veľmi kašovitá.
Nelúpané banány sa mrazia osobitne na plechu alebo plechu. V ľadovom stave ich môžete držať spolu v taške.
Varianty s plášťom je možné ihneď umiestniť do pevného mraziaceho vaku v mraziacom priestore. Šupka rýchlo sčernie. Svetlé mäso však zostáva jedlé.
Rozmrazovanie:
Na prípravu smoothies alebo zmrzliny vložte mrazený banán priamo do mixéra. V kombinácii s ďalšími prísadami (ovocie a zelenina) možno vykúzliť množstvo pochúťok.
Pri pečení banán pred spracovaním úplne rozmrazte.
Zvláštnosti:
Zmrazenie s kôrou je vhodné na prípravu banánového chleba (nakrájané ovocie), smoothie alebo zmrzliny. Ak sú však banány potrebné neskôr v jednom kuse, musia byť v mrazničke bez šupky.
Variant 3: zmrazte banánové pyré
Zloženie:
- dlhý, prezretý banán (250 mililitrov)
- 1 lyžica citrónovej šťavy alebo
- 1/4 čajovej lyžičky kyseliny askorbovej zmiešanej s 1 čajovou lyžičkou vody
Zmraziť:
Prvým krokom je očistenie očisteného banánu mixérom. Alternatívne to funguje pomocou vidličky. Banánové pyré by však malo byť celkovo veľmi dobre spracované.
Za stáleho miešania pridáme buď citrónovú šťavu alebo kyselinu askorbovú. Keď je všetko dobre premiešané, banánové pyré sa vloží do mraziaceho vrecka. Malé mraziace boxy sú alternatívou šetriacou miesto.
trvanlivosť
- minimálne 4 mesiace
Rozmrazovanie:
Pyré môžete použiť na prípravu studených jedál v zmrazenom stave. Na pečenie a varenie však možno použiť iba rozmrazenú kašu.
Tip:
Poznačte si spracované množstvo na mraziacom obale. To sa dá určiť až potom, keď sa rozmrazí.
tipy a triky
Tieto metódy sa osvedčili najmä u vegánov na scéne raw food. Mrazené banány sú dokonalým základom pre vegánske zmrzlinové variácie a ďalšie dobroty.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami