Skladovanie kalerábov - takto vydrží najdlhšie čerstvý

Kaleráb správne skladujte

Len čo majú hľuzy priemer osem až desať centimetrov, pozberajú sa. Za týmto účelom odrežte hľuzu nad koreňom a odstráňte veľké listy. Jemné vnútorné listy zostávajú na hľuze, dajú sa s nimi spracovať. Ak nepotrebujete všetok zrelý kaleráb naraz, existujú rôzne možnosti, ako zeleninu starostlivo uskladniť:

  • v chladničke
  • v mrazničke
  • v suteréne alebo v nájme zeme

tiež čítať

  • Dlhá doba výsadby kalerábov
  • Takto sa dá vysievať kaleráb
  • Kaleráb - v záhrade iba v lete, v hrudníku kedykoľvek!

Skladovanie v chladničke

Aby bol kaleráb dlhší čas čerstvý, možno ho uložiť do chladničky. Za týmto účelom zabalte zeleninu do vlhkej handričky a vložte ju do priehradky na zeleninu. V tomto vlhkom podnebí kaleráb vydrží asi dva týždne, ale časom stratí časť svojich živín. Bez vlhkého krytu sa doba skladovania zníži na necelý týždeň. Vonkajšia pokožka stráca vlhkosť, stáva sa jemnou a zvrásnenou.

Skladovanie v mrazničke

Môžete to urobiť bez problémov, ak hľuzy pred zmrazením nakrájate na plátky alebo kúsky a blanšírujete ich, t. J. Krátko ich sparíte v horúcej vode a potom uhasíte studenou vodou.

Bez blanšírovania bude zelenina v mrazničke drevnatá, zmení svoju chuť a vzhľad. Ale ani pri správnom spracovaní kaleráb po rozmrazení už nie je chrumkavý. Ak sa vám to nepáči, najlepšie je zmraziť si hotové kalerábové jedlá. To je veľmi ľahké. Za týmto účelom sa zelenina očistí, spracuje podľa vkusu a nakoniec sa zmrazí vo vhodných plastových nádobách ako hotové jedlo. Takto kaleráb zostane chutný celé mesiace.

Skladovanie v surovom stave

Rôzne druhy kapusty a koreňovej zeleniny je možné skladovať surové celé mesiace bez straty ich kvality. Najskôr sa uistite, že používate zeleninu, ktorá dozrieva čo najskôr a ktorá neprijala príliš veľa hnojív.

V suchej a chladnej pivnici je zelenina uložená v škatuli s pieskom. Rovnaký účel slúži aj pozemková renta. Za týmto účelom vykopajte na suchom mieste v záhrade asi 40 cm hlbokú priehlbinu, zeleninu vložte medzi vrstvy piesku a celú to zakryte jedľovou zeleňou alebo lístím.

Malé nádoby z kovu alebo plastu, napríklad starý odšťavovací hrniec alebo umývací bubon, sú vhodné ako pôda, ak sú zakopané. Aj tu leží zelenina chladná a suchá v piesku. Vzduchové otvory zabezpečujú potrebnú výmenu vzduchu. Nakoniec je nájomné uzavreté pevným vekom, aby neboli pozvané žiadne myši.

Ak skladujete kaleráb v hromadách, musíte sa ubezpečiť, že sú všetky hľuzy nepoškodené, aby sa zabránilo plesniam a hnilobe.

Záhradný časopis freshness-ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

  • Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami