Konzervovanie červenej repy - vynikajúci, ľahký recept

Zaujímavosti o repy

Nízkokalorická koreňová zelenina je okrem iného bohatá na vitamíny a minerály. Jeho červené pigmenty chránia bunky tela a udržiavajú pečeň fit. Vitamín C, zinok a selén posilňujú imunitný systém, zatiaľ čo železo a vitamíny skupiny B stimulujú tvorbu krvi. Vláknina, ktorú obsahuje, má pozitívny vplyv na trávenie.

Koreňovú zeleninu je možné pripraviť na veľa spôsobov. Chutí dobre varené, vyprážané alebo pečené v rúre. Cvikla je tiež niečo veľmi zvláštne ako surová zelenina, iba posypaná soľou a korením.

tiež čítať

  • Cviklová sezóna: kedy je čas?
  • Cviklu alebo krém poriadne ošúpte
  • Zmrazte cviklu - červenú hľuzu zmrazte až keď je uvarená

Konzervujte cviklu

Kto by sa chcel zásobiť, môže repu veľmi dobre uvariť, pretože tak nestratí svoje dobré vlastnosti. Pri spracovaní nezabudnite na gumové alebo jednorazové rukavice a zásteru na varenie, pretože červené žiarovky sú veľmi silno zafarbené.

  1. Hľuzy umyte a odstráňte všetky zvyšky.
  2. Odstráňte listy. Počas procesu hľuzu nepoškodzujte, vo vriacej vode by silno krvácala. Šupka sa neodstráni. Najlepšie sú tiež ponechané malé korene.
  3. Cviklu varíme v uzavretej nádobe s veľkým množstvom vody asi hodinu.
  4. Vykonajte skúšku pomocou drevenej tyčinky. Hľuza musí byť ľahko prepichnuteľná.
  5. Keď je repa hotová, opláchnite ju pod studenou vodou.
  6. Teraz odrežte listy a korene.
  7. Odlúpte kožu z repy v pásoch.
  8. Cviklu rozdelíme na plátky alebo pásiky, malé guľky môžeme vložiť aj celé.

Zatiaľ čo cvikla v uzavretej nádobe trochu vychladne, sterilizujte svoje murárske poháre vo vriacej vode alebo v rúre na desať minút na 100 stupňov. Potom pripravte zápar pre červené hľuzy.

  1. Olúpte cibuľu a nakrájajte ju na kolieska.
  2. Ocot a vodu (pomer 1: 2), soľ, cukor a kolieska cibule uvaríme v hrnci.
  3. Pridajte si korenie podľa svojho vkusu, napríklad chren, zázvor, klinčeky alebo horčičné semiačka.
  4. Medzitým dajte cviklu do zaváracích pohárov.
  5. Naplňte poháre horúcim varením. Uistite sa, že ste do každej nádoby vložili niekoľko korení. Cvikla musí byť úplne pokrytá vývarom.
  6. Varte poháre buď v konzervárni alebo v rúre.

V konzervárenskom stroji sú poháre do polovice vody. Varte ich pri teplote 90 stupňov asi 30 minút.

V rúre sú poháre vo vode v odkvapkávacej panvici. Varte ich tiež pol hodiny pri teplote asi 100 stupňov.

Po prebudení okuliare odpočívajú pod utierkou, kým úplne nevychladnú.