Bobule arónie obsahujú iba malé množstvo kyanovodíka
Pred niekoľkými rokmi vyšla v tlači správa o obsahu kyseliny kyanovodíkovej v plodoch arónie. Údajne je to tak vysoké množstvo čerstvého ovocia, že nie je vhodné konzumovať surové bobule. Túto správu rýchlo napravila Postupimská univerzita a Inštitút Maxa Rubnera - obaja boli zapojení do viacročného výskumného projektu na tému aronia. Výsledkom je, že 100 gramov čerstvých bobúľ arónie obsahuje iba 0,6 až 1,2 miligramu kyseliny kyanovodíkovej - čo je oveľa menej ako iné druhy ovocia a zeleniny. Pre porovnanie: rovnaké množstvo sladkých marhuľových jadier obsahuje dvojnásobné množstvo kyanovodíka. Výsledkom je, že malé množstvo bobúľ konzumovaných v surovom stave nie je jedovaté, a preto je neškodné.
tiež čítať
- Skok pre imunitný systém: Odšťavte bobule arónie
- Arónske bobule zberajte, až keď sú zrelé
- Bobule arónie sú úžasné na zmrazenie
Prevažujú zdravotné výhody
Namiesto toho arónia má množstvo zdravotných výhod, pretože obsahuje veľa vitamínov, minerálov, stopových prvkov a antioxidantov. Tieto cenné zložky sa samozrejme dajú nájsť predovšetkým v čerstvých, surových bobuliach a sú väčšinou zničené zahrievaním a inými formami spracovania. Ale nie každý má rád zahryznutie do pomerne horkasto chutiacich bobúľ čerstvých z kríkov.
Ako môžete jemne spracovať bobule arónie
Existuje niekoľko spôsobov, ako môžete využiť zdravotné výhody bobúľ. Patrí sem aj ďalšie spracovanie bobúľ, ktoré je šetrné k vitamínom a minerálom, napríklad prostredníctvom
- Suché,
- Zmraziť
- alebo odšťavovanie.
Bobule arónie harmonizujú obzvlášť dobre so sladkým ovocím, ako sú jablká alebo hrušky.
tipy a triky
Začnite deň lahodným a zdravým arónskym smoothie: Zmiešajte 1 banán, 1 jablko, 1 hrušku, 1 mrkvu (všetko olúpanú a nakrájanú na malé kúsky) so 100 gramami čerstvých bobúľ arónie, ovocie pretlačte a naplňte 200 mililitrov pomarančového džúsu a 200 mililitrov vody. Dobrú chuť.