Zozbierajte hrášok a pripravte ho do mrazničky
Od kríkov po mrazničky prechádza hrach s vašou pomocou rad staníc, ktoré optimálne pripraví na uskladnenie:
- žatva
- očista
- blanšírovanie
- balenie a mrazenie
tiež čítať
- Je hrášok vhodný pre psov?
- Je surový hrášok jedovatý?
- Mlátenie malej úrody hrášku - je to vôbec možné?
Úroda a čistenie
Aj pri zbere hrášku by ste sa mali uistiť, že ste odrezali iba bezchybné zelené struky. Podložky s čiernymi škvrnami, škrabancami alebo plesňami patria na kompost. Potom je potrebné vykonať časovo náročnú prácu, ktorá je zábavnejšia a rýchlejšia s niekoľkými pomocníkmi. Tobolka musí byť otvorená a hrášok vytlačený dovnútra.
Potom hrášok očistíme pod tečúcou vodou. Použite dve sitá a hrášok nalievajte tam a späť, kým nie sú odstránené všetky nečistoty.
Blanšírovanie a balenie
Aby si hrach pri neskoršom zmrazení zachoval sviežu zelenú farbu, musí sa blanšírovať. Za týmto účelom zohrejte veľa vody vo veľkom hrnci. Vedľa sporáka je pripravená ďalšia misa s ľadovo studenou vodou, pokiaľ možno s kockami ľadu.
Hneď ako voda zovrie, hrášok sa ponorí do sitovej vložky alebo vrecka, po častiach, ak je to potrebné, do vriacej vody asi na tri minúty. Potom hrášok vyberte a ponorte do ľadovej vody. Po scedení môžete teraz naplniť úrodu hrachu do mraziacich plechoviek. Dbajte na to, aby ste z plechoviek vytlačili čo najviac vzduchu. S mraziacimi vreckami, ktoré sa dajú vákuovo uzavrieť, je to jednoduchšie.
Nakoniec mrazené potraviny označte štítkom a uložte do mrazničky. Tu hrášok zostáva čerstvý asi desať mesiacov.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami