Mraziace cesto na kvasinky - ako na to správne

Ktoré kvasnicové cesto je možné zmraziť?

Kváskové cesto je všestranný odborník v kuchyni. Dá sa z toho vykúzliť chlieb, pizza alebo dokonca sladký koláč. Pri mrazení platí toto: Bez ohľadu na to, či ide o sladené alebo nesladené kvasnicové cesto, vždy môže ísť do mrazničky.

tiež čítať

  • Chuť ako čerstvo upečené: muffiny zamrazte
  • Dlhšia trvanlivosť v mrazničke: mrazený krémový syr
  • Hummus vopred zmrazte

Kvasinkové cesto okamžite zamrazte alebo nechajte najskôr kysnúť?

Ak je to možné, kvasnicové cesto určené do mrazničky by nemalo vopred kysnúť. Tento krok prípravy by sa mal vykonať lepšie po rozmrazení. Ak zostane kysnuté kysnuté cesto, prístup k mrazničke nebude stále zablokovaný. Toto cesto sa dá aj zmraziť, ale jeho konzistencia bude trochu lepkavá.

Ako pripraviť kvasnicové cesto

  1. Pripravte si kvasnicové cesto podľa receptu.
  2. Dokončite miesenie cesta a potom ho rozvaľkajte na pomúčenej ploche.
  3. Cesto rozdelíme na požadované veľkosti porcií. Celé kvasnicové cesto môžete samozrejme tiež zrolovať a zmraziť v jednom kuse.
  4. Ploché kúsky kvasnicového cesta vložte do mraziacich vreciek alebo plechoviek. Vhodná nádoba môže byť predovšetkým hermeticky uzavretá.
  5. Označte mraziace nádoby obsahom, množstvom a dátumom.
  6. Kváskové cesto okamžite zamrazte.

Zmrazte cesto na pizzu

Cesto na pizzu sa dá úžasne zmraziť a po rozmrazení rýchlo zmeniť na lahodnú pizzu. To je stále lepšie ako hotová pizza alebo cesto zo supermarketu. Toto väčšinou obsahuje prísady, ktoré nemusia byť.

Aby bola príprava pizze neskôr ešte rýchlejšia, mali by sa kúsky cesta pred zmrazením vyvaľkať na tvar pizze a zmraziť a oddeliť od seba papierom na pečenie.

trvanlivosť

Mrazené kvasnicové cesto je možné ďalej spracovať do 6 mesiacov.

rozmrazovanie

Ďalšie použitie kváskového cesta naplánujte včas, aby ste mali dostatok času na rozmrazenie a kysnutie.

  • Ak je to potrebné, získajte z hrudníka požadované množstvo
  • Rozmrazte v miske v chladničke
  • rozmrazovanie môže trvať niekoľko hodín
  • Cesto by malo byť pokryté utierkou

Tipy

Noc predtým vyberte kvasnicové cesto z mrazničky a nechajte ho cez noc rozmraziť v chladničke. Nasledujúci deň potom môžete ihneď začať piecť.

Opätovné použitie

Rozmrazené kvasnicové cesto sa dá spracovať ako čerstvé cesto. Recept jednoducho pokračuje ďalším krokom „chôdzou“.

Záver pre rýchlych čitateľov

  • Kvasové cesto: Či už je nesladené alebo sladené, kvasnicové cesto sa dá vždy ľahko zmraziť
  • Čas: Kváskové cesto zmrazte až po miesení, ale predtým, ako kysne
  • Cesto, ktoré už stúplo: Môže sa tiež zmraziť, ale pri spracovaní je trochu lepkavé
  • Príprava: pripravte cesto podľa receptu; dokončiť miesenie; Vyvaľkáme na pomúčenej podložke
  • Porciovanie: Kvasinkové cesto rozdeľte na vhodnú veľkosť porcie podľa toho, ako sa bude používať
  • Mrazenie: hermeticky uzavreté v mraziacich vreckách alebo plechovkách; označené obsahom, množstvom a dátumom
  • Cesto na pizzu: cesto rozvaľkajte, aby ste vytvorili základňu na pizzu; Oddelíme papierom na pečenie a zamrazíme
  • Čas použiteľnosti: Kváskové cesto je možné skladovať zmrazené 6 mesiacov
  • Rozmrazovanie: pokryté veľkou misou; Odložíme na niekoľko hodín do chladničky
  • Tip: Cesto nechajte cez noc rozmraziť v chladničke, aby ste mohli začať piecť ďalší deň
  • Ďalšie spracovanie: Rozmrazené droždie použite ako čerstvé cesto podľa receptúry

Záhradný časopis freshness-ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

  • Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami