Kedy je najlepší čas?
Bobule rakytníka sú zvyčajne zrelé a pripravené na zber medzi septembrom a októbrom. Niektoré odrody ako Sirola a Hergo dozrievajú už v auguste.
tiež čítať
- Ako rakytník správne rezať - ale kedy a ako?
- Zber rakytníka - nie je ľahká záležitosť
- Zber čiernej kozej bôby - s týmito trikmi ako profesionáli
Úroda je v zásade možná do decembra alebo, so šťastím, až do jari. Čakanie však so sebou prináša riziko, že ovocie začne kvasiť, chutí zatuchnuto alebo ho zožerú divé zvieratá.
Bobule sú zrelé, keď nadobudnú jasne oranžovú až oranžovo-žltú farbu. Len čo farba plodov vybledne alebo vybledne, stratia kvalitu a trpí ich chuť.
Závisí to od technológie
Zber bobúľ rakytníka nie je jedným z najjednoduchších úkonov v záhrade. Kvôli početným tŕňom na konároch sa pri oberaní rýchlo vyskytujú zranenia. Z tohto dôvodu by ste pri zbere mali nosiť rukavice, ako napríklad pevné ružové rukavice. Existuje tiež riziko, že bobule prasknú a šťava vám zničí oblečenie.
A takto to robia profesionáli: Ovocné konáre sú odrezané záhradníckymi nožnicami a zmrazené doma. Nasledujúci deň alebo neskôr sa vyberú z mrazničky a bobule sa otriasajú. Alternatívou je odrezať konáre a bobule vyškrabať vidličkou.
Okrem toho môžete plachtu rozprestrieť pod nosným kríkom rakytníka. Potom jemne zatraste kríkom, čo spôsobí, že zrelé bobule spadnú. Potom ich už len treba vyzdvihnúť.
A po zbere úrody?
Ak odrežete všetky konáre, nemusíte neskôr kríky odrezávať. S bobuľami sa dá vyrobiť veľa kuchynských výtvorov. Dajú sa jesť surové, ale potom väčšinou nevyhovujú vkusu väčšiny ľudí.
Sú vhodné okrem iného:
- ako sušené ovocie
- na džúsy, smoothie a likéry
- ako ovocie z koláča
- na výrobu želé, kompótu a džemu
- použite semená obsiahnuté na množenie
- použite ovocné vetvy ako ozdobu vo váze
tipy a triky
Ak sa jasne oranžové bobule nezbierajú, pôvodné vtáky a malé cicavce ich radi napadnú. Sú preto cenným zdrojom potravy na zimovanie v našich končinách.