Náročné vápno
Malé, zelené plody mexickej limetky (Citrus aurantiifolia) zvyčajne nájdete v nemeckých supermarketoch. Toto je tiež známe ako „Bartender Lime“, pretože jeho šťava sa veľmi často používa v koktailoch. Okrem toho existuje množstvo ďalších druhov limetky, ktoré sú nevyhnutné v mnohých jedlách, najmä v krajinách juhovýchodnej Ázie, Karibiku a USA ako korenie alebo džús. Limety sú vo všeobecnosti citlivejšie ako citróny a na rozdiel od nich neznesú žiadne zimné teploty. Preto je údržba tejto rastliny, ktorá pochádza z trópov a subtrópov, komplikovanejšia ako pri iných druhoch citrusov.
tiež čítať
- Cez zimu exotický kaffirový vápno dobre priveďte
- Pôvod vápna
- Je vápno a vápno to isté ovocie?
Rôzne druhy vápna
Citróny zvyčajne vyniknú vďaka svojej jasne žltej šupke, keď sú zrelé, a bobule veľkosti päste sú podstatne väčšie ako plody limetky. Citróny majú tiež odlišný tvar: Citróny sú zvyčajne okrúhle a majú hladkú pokožku, zatiaľ čo citróny majú naopak podlhovastejší oválny tvar a sú drsnejšie. Existujú rôzne druhy vápna, z ktorých niektoré sú v Nemecku známe málo alebo vôbec nie. Niektoré druhy ovocia môžu mať tiež žltú až oranžovo-žltú farbu. V tomto okamihu by mali byť predstavené tri najznámejšie odrody.
Mexická limetka (Citrus aurantiifolia)
„Bartender Lime“ rastie ako malý, silne rozvetvený a tŕnistý krík s filigránskymi konármi. Kvetné puky sú pri silnom slnečnom svetle mierne sfarbené do fialova. List je matne zelený a veľký asi ako list mandarínky. Odroda je veľmi citlivá na chlad a je ťažké ju prezimovať. Drobné plody sú veľmi tenkej šupky, šťavnaté, svetlozelené až bledožlté a bohaté na semená.
Perzské vápno (Citrus latifolia)
Táto odroda je takmer rovnako robustná ako citróny a takmer vždy bezsemenná kvôli sterilite vajíčok (t. J. Perzskú limetku nemožno zo semien vypestovať!). Perzská limetka rodí každý rok veľa aromatických plodov a má oveľa kratšiu dobu zrenia ako citróny. Bobule sa zberajú medzi marcom a decembrom.
Kaffirové vápno (Citrus hystrix)
Jedná sa o tropický druh, ktorý je veľmi vhodný pre zimnú záhradu, ako aj pre skleník a kultúru v interiéroch. Ker prináša malé, zelenožlté až žltkasté plody s priemerom asi šesť centimetrov. Tie majú po dozretí veľmi zvlnenú, pokrčenú škrupinu. Buničina je zelená.
tipy a triky
Najmä v Thajsku sa ako korenie používajú listy kaffirovej limetky, podobne ako u nás v bobkových listoch. Môžu byť varené (najmä v dusených pokrmoch), ale nejedené.
IJA