Očistite a pripravte si gaštany
Hríb gaštanový je typickou mykorhíznou hubou smreka, ale zvyčajne sa nikdy neobjaví tam, kde rastú hríby. Vďaka nezmáčanej rukoväti a modrastej dužine sa dá ľahko odlíšiť od „kráľa húb“, ako aj od iných hríbov. Gaštanový hríb sa často nachádza v ihličnatých a zmiešaných lesoch od júna do novembra, ale musíte byť rýchli: túto hubu radi jedia aj červy, slimáky a iné lesné zvieratá. Vezmite teda so sebou iba chrumkavé, nie príliš zjedené exempláre a tiež ich skontrolujte v lese, či nie sú poškodené červami - inak by vás doma mohlo nepríjemne prekvapiť. Huby by sa mali čistiť čo najčerstvejšie a pripraviť na sušenie:
- Odstrihnite jedlo a iné poškodené miesta.
- Huby dôkladne očistite štetcom a handričkou
- Na sušenie by sa niektoré huby nemali umývať.
- Výnimka: sú veľmi špinavé.
- Tu ich môžete krátko a energicky osprchovať
- a potom dobre osušte.
tiež čítať
- Najlepšie 3 spôsoby, ako sušiť citrónový balzam
- Sušenie feferónok - najlepšie metódy doma
- Tri spôsoby sušenia maslových húb
Keď sú huby očistené, môžete ich nakrájať na tenké plátky.
Tri spôsoby sušenia gaštanových žiaroviek
Potom sa huby dajú sušiť, na čo dáva rôzne metódy. Skladovať sa dajú iba správne sušené huby, ktoré sa v zásade môžu skladovať neobmedzene. Vykonajte test: Ak sa dajú hubové disky stále ohýbať bez toho, aby sa zlomili, musia sa ďalej sušiť.
Gaštanový hríb osušte na vzduchu
Táto metóda sa neodporúča kvôli riziku plesní.
Vysušte v rúre
Sušenie v rúre je naopak rýchlejšie a bez väčších strát: Plátky šampiňónov položte voľne vedľa seba na plech vystlaný papierom na pečenie. Sušte ich najmenej päť hodín pri teplotách medzi 50 a maximálne 70 ° C. Najlepšie to funguje v konvekčnej peci. Aby mohla vlhkosť unikať, upnite medzi dvierka rúry na pečenie a drevenú lyžicu.
Sušenie v sušičke / sušiarni
Ak často sušíte huby, ale aj bylinky, ovocie a zeleninu, oplatí sa kúpiť automatický dehydratátor alebo sušičku.
Tipy
Nezamieňajte si gaštanovú boletu rastúcu v lese s takzvanými „hnedými čiapkami“. Toto je obchodný názov hubového trusu typu červenohnedý Giant Traulle, ktorý - na rozdiel od gaštanu obyčajného - môžete pestovať aj doma na záhrade.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami