Zmrazenie zeleru - postup krok za krokom
Zmrazenie zeleru je jedným z ľahších cvikov v kuchyni. Akonáhle je zelenina olúpaná, zvyšok práce sa vykoná bez veľkého úsilia. Implementujte naše podrobné pokyny:
- Veľkoryso odrežte koreňové zvyšky na dolnom konci hľuzy. V ideálnom prípade by ste na to mali použiť ostrý a šikovný kuchynský nôž.
- Rovnakým nástrojom tiež odstráňte korene listov.
- Olúpte celer. Nemali by ste pracovať nadmerne striedmo - práve naopak. Vezmite asi pol palca ďalej od hľuzy. Opäť je vhodné použiť ostrý nôž - so škrabkou urobíte len pomalý pokrok a / alebo nedosiahnete požadovaný výsledok.
- Zeler nakrájajte na menšie kúsky - osvedčilo sa kockovanie.
- Vložte kúsky zeleru do mraziacich vreciek alebo iných nádob, napríklad do mraziacich plechoviek. Dávajte pozor, aby ste do vrecka (alebo plechovky) nevložili príliš veľa kusov. Jednotlivé kúsky by mali mať určitý priestor. V prípade mraziacich sáčkov je dôležité po preplnení zelerovými kúskami odstrániť prebytočný vzduch. Aby ste to dosiahli veľmi rýchlo, ľahko a spoľahlivo, potrebujete vákuový tmel. Alternatívne môžete odsávať vzduch ústami. To je však namáhavejšie. Ak chcete zeler zabaliť bez plastov, môžete použiť vhodné poháre alebo skladovacie nádoby zo skla alebo nehrdzavejúcej ocele. Je dôležité, aby bolo možné pomôcky tesne uzavrieť.
- Použité nádoby utesnite vzduchotesne.
- Vrecká alebo plechovky s kúskami zeleru preložte do mrazničky.
tiež čítať
- Mraziaca zemiaková polievka - praktický návod a cenné tipy
- Takto sa zbiera zeler a zeler
- Správne zmrazenie bazy - praktické tipy
Poznámka: V surovej forme je možné zeler uchovávať v mrazničke až šesť mesiacov.
Varený celer môže byť tiež zmrazený
Ak z už uvareného zeleru niečo zostane, je možné ho aj zamraziť. Takto sa to robí:
- Uvarené kúsky zeleru necháme vychladnúť.
- Kusy utesnite po častiach do vzduchotesných nádob (pozri krok 5 vo vyššie uvedených pokynoch).
- Nádoby s kúskami zeleru vložte do mrazničky.
Poznámka: Vo varenej forme celer vydrží v mrazničke tri mesiace.
Tipy
Po rozmrazení stačí kúsky zeleru zohriať.
Záverečné slovo
Zmrazenie znamená, že máte celeriaka dlho v ruke, napríklad ako prísada do polievky. Keď už sme pri tom: Zelerové kúsky spojíme s mrkvovými plátkami, nakrájaným pórom a petržlenovou vňaťou a ingrediencie spolu zamrazíme. Týmto spôsobom máte vždy k dispozícii rôzne polievkové zelené.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami