Uhorkový šalát v pohári

V zimných mesiacoch, keď sú hadie uhorky často naozaj drahé, je fajn si pomôcť zásobou uhorkového šalátu. Plátky uhorky sú pripravené na konzumáciu a stačí ich dochutiť olejom a korením. Ak si chcete uchovať šesť pohárov uhorkového šalátu, budete potrebovať:

Original text

Contribute a better translation

asi dve kilá uhorky
soľ
čerstvý kôpor
1/4 l octu podľa vášho výberu, najlepšie jemný balzamikový ocot
250 gramov cukru
Najskôr si pripravte poháre. Dózy, viečka a gumové krúžky sterilizujte vo vriacej vode.
Vypustite poháre na čistú utierku.
Uhorky umyjeme.
Vďaka uhorkám z vlastnej záhrady a organickým uhorkám môže pokožka zostať.
Uhorky nakrájajte na plátky krájačom.
Plátky vložte do sitka a posypte ich soľou.
Uhorky nechajte pol hodiny až hodinu lúhovať, aby prebytočná voda mohla odtiecť. Takto uhorky zostanú po dohraní pevné na zahryznutie.
Medzitým si uvaríme vývar z vody, octu, cukru a soli. Do záparu nepridávajte korenie, uhorky by boli príliš horké. Ochutnajte zápar aj tak.
Uhorky opäť opláchnite pod tečúcou vodou a nechajte odtekať.
Vložte plátky uhorky do čistých pohárov.
Kôpor umyte, nakrájajte a dajte na vrch uhoriek.
Naliať horúci vývar do zaváracích pohárov tesne pod okraj. Uhorky by mali byť úplne pokryté tekutinou.
Nádoby uzavrite a varte 30 minút v automatickom sporáku na 85 stupňov. Poháre môžete tiež variť 30 minút v predhriatej rúre na 100 stupňov.

Ak si chcete pripraviť uhorkový šalát, vložte uhorky do misky, prilejte trochu oleja a dochuťte korením.