Sušenie alebo mrazenie tymianu - takto sa to robí

Zmrazte tymian

Zmrazenie je jednoduchý a efektívny spôsob, ako uchovať väčšinu chuti, farby a výživných látok tymiánu. Čerstvo pozbierané a umyté listy zmrazte v plastových vreciach alebo pevných nádobách, ktoré zreteľne označte dátumom zberu. Prípadne môžete tiež dať malé množstvo jemne nasekaného / rozdrveného tymianu na tácky na ľad a naplniť ich vodou. To znamená, že v prípade potreby ste už mali porciované množstvá po ruke.

tiež čítať

  • Vo vzduchu alebo v rúre? Tymián poriadne osušte
  • Chceli by ste púpavy zmraziť alebo vysušiť?
  • Mali by ste uschnutú alebo zmrazenú sliepočku matku?

Suchý tymián

Rovnako ako všetky bylinky, ktoré sa majú sušiť, musí sa tymián po zbere rýchlo vysušiť, aby sa zachovalo čo najviac jeho farby a vône. Je tiež dôležité, aby sa všetka vlhkosť odstránila skôr, ako rastliny začnú hniť alebo plesnivieť. Na prírodovedné účely by ste mali používať iba čerstvý alebo sušený tymian, pokiaľ je to možné.

Pokyny na sušenie tymianu

  • Vyberte niekoľko stoniek alebo listov.
  • Príliš husto zabalené listy odstráňte.
  • Ukladajú príliš veľa vlhkosti a skôr by plesnili, ako vysušili.
  • Vytvorte malé kytice, ktoré zviažete šnúrkou.
  • Zaveste ho dolu hlavou na suché, teplé, tmavé alebo tienisté miesto.
  • Vzduch musí byť schopný cirkulovať, takže kytice nevešajte príliš blízko seba.
  • Proces sušenia trvá jeden až štyri týždne, v závislosti od teploty a vlhkosti.
  • Odstráňte listy zo stoniek, pretože stonky sú nejedlé.
  • Listy ručne odtrhnite alebo prepasírujte cez sitko.
  • Naplňte papier do dobre uzatvárateľnej nádoby (skrutkovací uzáver!).
  • Uchovávajte ich na tmavom a suchom mieste.

Tipy

Ďalej môže byť tymian (čerstvý alebo sušený) zaliaty octom alebo olejom. Tieto zmesi sa ľahko vyrábajú, dodávajú šalátom a marinádam príjemný šmrnc a sú tiež pekným nápadom na darček. Tymiánový ocot sa dá použiť aj ako kondicionér na vlasy.

Záhradný časopis freshness-ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

  • Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami