Čo musíte zmraziť
- Čerstvé ríbezle
- Plastové sito
- Papierová utierka
- Drevená doska alebo tanier
- Mraziaca taška alebo mraziaca nádoba
Pripravte si ríbezle na zmrazenie
Či už biele, čierne alebo červené ríbezle - všetky sú zmrazené rovnako.
tiež čítať
- Sušené ríbezle a nechajte ich dlho
- Kedy sa začína sezóna zberu ríbezlí?
- Zachráňte bazové kvety zmrazením
Používajte iba veľmi čerstvé, zrelé bobule. Vytrieďte všetky ovocie, ktoré je trochu pokrčené alebo dokonca kašovité. Tiež je potrebné opatrne odstrániť lístie, hmyz a iné cudzie časti.
Umyte a stopkujte
Ríbezle sa opláchnu v sitku pod tečúcou vodou. Prúd vody by mal byť nastavený čo najjemnejšie, pretože bobule neznesú tlak.
Potom položte laty na kúsok kuchynského papiera a nechajte ich na nich zaschnúť.
Bobule sa zo stoniek uvoľnia až po umytí. Ak by ste predtým mali odstrániť laty, ríbezle by po umytí stratili príliš veľa šťavy.
Predbežne zmrazte
Niekoľko hodín pred zmrazením nastavte mrazničku na najnižšiu hodnotu. Ak má vaše zariadenie program šokového zmrazenia, použite ho na tento účel.
Suché ríbezle po jednom ukladajte na dosku alebo na tanier a nechajte ich niekoľko hodín individuálne zmraziť v mrazničke.
Toto zabráni tomu, aby bobule spolu zmrzli a neskôr sa rozmrazili iba ako blok. Jednotlivo predzmrazené ríbezle sa ľahšie odstránia, ak chcete použiť iba časť ovocia.
Zmrazte vo vrecku alebo mrazničke
Po predbežnom zmrazení naplňte ovocie do mraziacich vreciek alebo nádob. Vrecká pevne uzavrite, aby bobule neskôr neležali v mrazničke.
Teraz môžu byť uložené v mrazničke až jeden rok, pokiaľ nebolo prerušené chladenie.
Pri rozmrazovaní bobúľ je potrebné postupovať opatrne. Nevyberajte z mrazničky viac ríbezlí, ako môžete ihneď použiť. Mrazené ovocie vložte do chladničky.
Rozmrazené ríbezle rýchlo spotrebujte
Rozmrazené ríbezle už nie sú vhodné na surovú konzumáciu ani ako ozdoba na koláč. Potom sú príliš mäkké a strácajú šťavu.
Z bobúľ povarte kompót alebo z nich extrahujte šťavu, aby ste vytvorili želé alebo džús.
Po rozmrazení by sa červené ríbezle mali použiť čo najskôr. Nemali by sa uchovávať dlhšie ako niekoľko hodín.
tipy a triky
Ríbezle rastú na takzvaných latách. Bobule sa dajú vidličkou ľahko oddeliť od stoniek. Uchopte hornú časť stonky a pomocou vidličiek choďte pozdĺž laty. Nedá sa však úplne zabrániť tomu, aby na bobuliach zostali malé stopky. Ak vás to obťažuje, prílohy musia byť odstránené ručne.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami