Tu sa musíte pozrieť
Potok a riečne lúky obklopené lesom sú ideálnym miestom pre chutné smrky. Vľavo a vpravo od vody, hlavne pod jelšami a jaseňmi, rastie smršť dobre ukrytá v zelenom podraste. Vytúženú hubu nájdete často už v apríli. Úzko spojená špicatá smršť je však oveľa bežnejšia a je oveľa ľahšie ju nájsť. Rastie často v kôrovom komposte predzáhradiek, ako aj v ihličnatých lesoch, na lesných lúkach a na okrajoch lesov. Spitz morel sa často nachádza v blízkosti kapradín.
tiež čítať
- Hubová sezóna - ktoré huby sa dajú kedy nájsť
- Samotné pestovanie jedlej morel - je to možné?
- Pestovanie topinamburu v záhrade - to zaručene bude fungovať!
Ktoré druhy morel sú jedlé
Rozdiely medzi morušou jedlou a morálkou májovou (známou tiež ako žltá morel jedlá) nie sú príliš veľké. Morel stola je menší a nie - rovnako ako máj May - rovnomerne žltej farby, skôr mladý, tmavohnedý, neskôr sivohnedý a často s hrdzavými škvrnami na rebrách. Jedlá je tiež sivá až čiernohnedá špicatá morel, ktorá sa od ostatných druhov líši kužeľovitým tvarom klobúka a vertikálne usporiadanými pozdĺžnymi rebrami.
Pozor, jedovatý! Ako spoznať rozdiel medzi smrteľníkmi a lorelmi
Ak chcete zbierať smrteľníčky, musíte absolútne vedieť, čo ich odlišuje od niekedy veľmi jedovatých lorelov. Ak to chcete urobiť, musíte jednoducho rozrezať ovocné telo pozdĺžne: ak je zvnútra úplne duté a zvonku vyzerá ako voština, je to morel. Ak je naopak zvnútra komorová a zvonka má dosť scvrknutý vzhľad, jedná sa o jedovatý druh Lorchel. Jesenná Lorchel je takmer celá biela, zatiaľ čo smrteľne jedovatá jarná Lorchel má červenohnedú farbu.
Tipy
Slivky by rozhodne mali byť sušené alebo vysušené, pretože tak získajú nezameniteľne lahodnú arómu. Sušené smrži chutia podozrivo labužníkom na smotanovej omáčke zo smotany, plnotučného mlieka a kyslej smotany alebo crème fraîche, ktorá je dochutená iba soľou, korením, trochou muškátového orieška a trochou worcesterovej omáčky. Ak chcete urobiť smotanovú omáčku ešte výdatnejšou, pridajte sklovitú dusenú cibuľu a kocky slaniny.