Lepšie je sušiť listy a kvety
Zhromaždené listy a kvety by sa mali prednostne vysušiť, ak je ich množstvo príliš veľké. Listy sú zviazané do zväzkov a zavesené dolu hlavou na tienisté a vzdušné miesto. Ak to nie je možné, môžu sa listy sušiť aj v dehydratátore pri teplotách medzi 30 a 40 ° C.
tiež čítať
- Máte radšej tymián sušený alebo mrazený?
- Mali by ste uschnutú alebo zmrazenú sliepočku matku?
- Je púpava ročná alebo trvalka?
To isté platí pre kvety. Pretože sa ťažko zavesia (stopky s mliečnou šťavou by sa mali odstrániť), je lepšie ich rozprestrieť a vysušiť na vzduchu alebo v sušičke. Malo by sa to urobiť rýchlo, aby kvety už nemali možnosť zatvárať.
Zmrazené a rozmrazené listy sú kašovité
Prečo však nie je vhodné púpavové listy zmraziť? Má to niekoľko dôvodov. Štruktúra listov je príliš mäkká. Keby sa listy opäť rozmrazili, boli by veľmi ochabnuté a veľmi mokré. To nevyzerá veľmi chutne. Domáce zvieratá ako králiky a morčatá, ktoré inak radi púpavy jedia, sa o rozmrazené púpavy zvyčajne nezaujímajú.
Ak naozaj chcete zmraziť listy púpavy, mali by ste to urobiť takto:
- čistý
- nakrájame na malé kúsky
- Naplňte misky na kocky ľadu vodou
- alebo nasekané v mraziacich vreciach
- zmraziť
- vhodný ako prísada do polievok a dusených pokrmov
Korene sú vhodné na mrazenie
Korene púpavy sú naopak vhodné na zmrazenie. Väčšinou si zachovávajú svoju pevnú konzistenciu. Pred zmrazením by sa mali umyť a nakrájať na kúsky hrubé asi 1 cm. Prípadne ich môžete jemne potrieť rašplí a zamraziť v mraziacom vrecku.
Tipy
Aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu, mali by ste sa orientovať na ideálny čas zberu listov a kvetov!
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami