Zmrazenie alebo sušenie púpavy - čo je lepšie?

Lepšie je sušiť listy a kvety

Zhromaždené listy a kvety by sa mali prednostne vysušiť, ak je ich množstvo príliš veľké. Listy sú zviazané do zväzkov a zavesené dolu hlavou na tienisté a vzdušné miesto. Ak to nie je možné, môžu sa listy sušiť aj v dehydratátore pri teplotách medzi 30 a 40 ° C.

tiež čítať

  • Máte radšej tymián sušený alebo mrazený?
  • Mali by ste uschnutú alebo zmrazenú sliepočku matku?
  • Je púpava ročná alebo trvalka?

To isté platí pre kvety. Pretože sa ťažko zavesia (stopky s mliečnou šťavou by sa mali odstrániť), je lepšie ich rozprestrieť a vysušiť na vzduchu alebo v sušičke. Malo by sa to urobiť rýchlo, aby kvety už nemali možnosť zatvárať.

Zmrazené a rozmrazené listy sú kašovité

Prečo však nie je vhodné púpavové listy zmraziť? Má to niekoľko dôvodov. Štruktúra listov je príliš mäkká. Keby sa listy opäť rozmrazili, boli by veľmi ochabnuté a veľmi mokré. To nevyzerá veľmi chutne. Domáce zvieratá ako králiky a morčatá, ktoré inak radi púpavy jedia, sa o rozmrazené púpavy zvyčajne nezaujímajú.

Ak naozaj chcete zmraziť listy púpavy, mali by ste to urobiť takto:

  • čistý
  • nakrájame na malé kúsky
  • Naplňte misky na kocky ľadu vodou
  • alebo nasekané v mraziacich vreciach
  • zmraziť
  • vhodný ako prísada do polievok a dusených pokrmov

Korene sú vhodné na mrazenie

Korene púpavy sú naopak vhodné na zmrazenie. Väčšinou si zachovávajú svoju pevnú konzistenciu. Pred zmrazením by sa mali umyť a nakrájať na kúsky hrubé asi 1 cm. Prípadne ich môžete jemne potrieť rašplí a zamraziť v mraziacom vrecku.

Tipy

Aby ste dosiahli najlepšiu kvalitu, mali by ste sa orientovať na ideálny čas zberu listov a kvetov!

Záhradný časopis freshness-ABC

Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?

Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:

  • Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
  • ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami