Ktoré odrody je možné dobre podpivničiť?
V minulosti sa jablká, ktoré sa správne skladovali a udržiavali čerstvé počas celej zimy, primerane nazývali skladovacie jablká. Tento termín sa dnes už takmer nepoužíva a ak pri kúpe jabloní požadujete vhodné odrody, mnoho škôlkarov už nevie, čo s nimi. Dobre skladované jablká spoznáte podľa doby zberu: čím skôr je odroda jabĺk zrelá, tým rýchlejšie by ste mali ovocie skonzumovať.
tiež čítať
- Store boskop - takto vydrží toto jablko celú zimu
- Core apple - najlepšie metódy
- Zber a správne skladovanie jabĺk
Tieto odrody môžete veľmi dobre skladovať:
- Červený Boskoop
- Pilot T
- Jonagold
- Idared
- Zlatý Delicius
- Gloster
- Boskoop
- Rubíny
- Topaz
Jablká a hrušky by sa nemali miešať
To je staré známe príslovie. Je to preto, že jablká a paradajky by sa mali skladovať oddelene od zvyšku ovocia a zeleniny. Uvoľňujú etylén, rastlinný hormón, ktorý spúšťa prirodzený proces zrenia a spôsobuje rýchlejšie pokazenie zeleniny a ovocia.
Jablká sú chilblainy bohaté na vitamíny
Jablká sa považujú za trochu zložité, pokiaľ ide o správnu skladovaciu teplotu. Páči sa im, že je veľmi chladný, ale bez mrazu. Optimálne teploty na skladovanie jabĺk sú medzi jedným a tromi stupňami.
Ak chcete jablká správne skladovať, bola by ideálna stará klenbová pivnica, pokiaľ možno s hlinenou podlahou. Dnes je to bohužiaľ dosť zriedkavé. Ale je vhodná aj nevykurovaná pivničná miestnosť s relatívne vysokou vlhkosťou. Alternatívou je záhradná búda (7,70 EUR na Amazone *) za predpokladu, že tu počas chladnej sezóny teplota neklesne pod bod mrazu.
Skladujte iba chladné jablká
Teplé, slnečné jesenné dni pozývajú na zber ovocia. Ovocie ohriate na slnku by ste však nemali priamo nosiť do zimného skladu. Aby bolo možné dlho vydržať, musia plody vychladnúť.
Správne skladovanie jabĺk: tu je postup, ako na to
Je potrebné brať do úvahy rôzne veci, aby plody nehnili a predčasne sa nezkazili:
- Pred uskladnením ovocie dôkladne skontrolujte, či nie je poškodené, iba ovocie, ktoré je v perfektnom stave, sa uskladní v zime.
- Dbajte na to, aby sa jablká po stranách nedotýkali.
- Umiestnite jablká do krabíc na ovocie alebo na police s dostatočným priestorom medzi nimi, aby mohol cirkulovať vzduch.
- Dosky a ovocné boxy musia byť absolútne čisté a suché.
- Skladujte zoradené, takže Boskop nedávajte vedľa Jonagolda alebo Idareda.
- Zaistite dostatočnú vlhkosť a miestnosť zatemnite.
- Pravidelne kontrolujte, či ovocie nie je poškodené.
Môže jablká v chladničke
Chladnička nie je kvôli teplotám ideálnym miestom na uskladnenie jabĺk. Ak však nemáte inú možnosť, môžete ovocie na krátky čas odložiť do zásuvky na zeleninu. Dbajte však na to, aby boli jablká oddelené od ovocia a zeleniny. Plody zabaľte vlhkou utierkou, aby boli stále krehké.
Je možné zmraziť jablká?
Jablká obsahujú veľa vody, ktorá po zmrazení vytvorí malé ľadové kryštáliky. Pretože tieto zaberajú viac miesta ako kvapalina, bunková štruktúra praskne. Tým sa zmení konzistencia a plody stratia veľa svojej chuti. Ak máte iba možnosť zmraziť, mali by ste preto najskôr jablká spracovať na jabĺčko.
Jablká, ideálne sušené ovocie
Sušené jablkové krúžky si môžete ľahko vyrobiť aj sami a tak si ovocie uchovať na dlhú dobu. Postupujte nasledovne:
- Odstráňte obal z jabĺk, a ak je to žiaduce, ošúpte ich a nakrájajte jablká na jemné krúžky.
- Necháme päť minút lúhovať v zmesi cukru, citrónovej šťavy a vody.
- Plátky poukladáme vedľa seba na plechy vyložené papierom na pečenie.
- Prípadne môžete použiť dehydratátor.
- Necháme asi dve hodiny sušiť vo vyhriatej rúre na 75 stupňov.
- Trochu škorice posypanej sušenými krúžkami podčiarkuje arómu.
- Ak sú nepriedušne zabalené, jablkové krúžky vydržia minimálne mesiac.
Tipy
Ak ani neviete, čo s množstvom jabĺk z veľkej úrody, môžete prebytočné ovocie spracovať na lahodný jablkový džús. Vo vlastnej kuchyni môžete ľahko vyrobiť menšie množstvo šťavy, väčšie množstvo je možné vyťažiť v továrni na výrobu jablčného vína.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami