Physalis, ktoré sa zbierajú nezrelé, nedozrievajú
Prinajmenšom menšie a nazbierané ovocie už určite nedozrieva, aj keď pridáte jablko alebo banán. V takom prípade uvoľnené dozrievacie plyny nanajvýš urýchlia proces hnitia. Ak sú naopak bobule physalis takmer zrelé - ale ešte nie celkom - potom máte šancu nechať ich dozrieť. Existujú tri spôsoby, ako to urobiť:
tiež čítať
- Kedy môžem konečne zbierať vynikajúce physalis?
- Početné druhy Physalis ponúkajú exotické potešenie pre oči a chuťové bunky
- Je potrebné fyzalis umyť?
1. Najprv dajte rastlinu do teplých zimných štvrtí. Mali by ste sa však ubezpečiť, že ste Physalis dostatočne zaliali, môže byť tiež potrebné pridať ďalšie hnojivo. Ďalej by mala byť rastlina čo najjasnejšia. Ak stratí listy, je príliš tmavá. Po tom, čo sú všetky plody zrelé, môže physalis ísť do správnych zimovísk. Táto metóda funguje, aj keď sú plody stále veľmi zelené.
2. Rastlinu pred prvým mrazom pokážete a výhonky s nedozretými plodmi zavesíte na tmavé a teplé miesto. Toto však funguje iba s bobuľami, ktoré sú takmer úplne zrelé.
3. Takmer zrelé bobule je možné zbierať pomocou stonky a škrupiny. Plody rozložte na veľkú plochu na teplé miesto, tam dozrejú.
Tomatillo sa zberá zelené
Nezrelé andské bobule chutia veľmi kyslo a sú tiež jedovaté vo veľkom množstve. Na rozdiel od tohto druhu Physalis však môžete zberať mexickú paradajku Tomatillo (Physalis ixocarpa) zelenú. Po dozretí získa toto ovocie zeleno-fialovú farbu a potom sa dá jesť aj surové. Nezrelé tomatillo sa naopak často používa na prípravu výdatných a / alebo korenených sals a chutney.
Zelená salsa s paradajkami (salsa verde)
Pre typickú mexickú salsu potrebujete:
- Tomatillos, chilli korenie, cibuľa a cesnak, všetko nakrájané na malé kúsky
- Zelenina sa varí na dostatočnom množstve olivového oleja, kým nie je mäkká.
- Tesne pred koncom doby varenia sa podľa chuti pridá cukor.
- Salsu necháme vychladnúť a potom dochutíme soľou, korením a nasekanými bylinkami.
- Výborne sa k nej hodí najmä bazalka a petržlen
tipy a triky
Zelené paradajky sa používajú hlavne ako zelenina a sú veľmi univerzálne. Hodia sa k zeleninovým gulášom, šalátom, dipom a omáčkam. Plody chutia obzvlášť dobre v spoločnosti avokáda a paradajok.
IJA