Čo potrebujete vedieť o čarodejníckej bolete
Hríb čarodejnícky s vločkovitými stonkami sa dá už v polovici roka zberať v smrekových lesoch. Hneď ako sa ho dotknete a ľahko na neho zatlačíte, zmodrie. Toto je neškodná reakcia, pretože huba vo vzduchu oxiduje. Hoci má jeho vzhľad zvláštnosti muchotrávky, je čarodejnícky bolet dobrou jedlou hubou. Musí však byť dostatočne uvarené. Nebezpečenstvo! Pri pečení huba najskôr sčernie, potom opäť žltne.
tiež čítať
- Tri spôsoby sušenia maslových húb
- Suché huby na uskladnenie
- Pre túto špeciálnu hubovú poznámku: suché špongie
Vysušte boleň čarodejnice
Väčšina boleňov je vhodná na sušenie. Po naplnení do pohárov vydržia dlhšie ako rok.
Máte rôzne možnosti sušenia. Sušenie na vzduchu sa neodporúča, pretože huby sa rýchlo kazia a plesnivejú. Lepšou metódou sušenia je pec alebo dehydratátor.
Vysušte v rúre
- Huby dôkladne potrieme kefou.
- Vystrihnite hnedé škvrny alebo stopy po jedle.
- Plech vystelieme pergamenovým papierom.
- Rúru predhrejte na približne 50 ° C (prúdenie).
- Huby nakrájame na približne 3 mm hrubé plátky a voľne ich rozložíme na plech.
- Plech zasuňte do rúry a nechajte pootvorené dvierka. Vlhkosť musí byť schopná uniknúť.
- Plátky húb v pravidelných intervaloch obracajte.
- Doba schnutia je okolo dvoch až troch hodín. Huby musia byť hrdzavé.
Keď huby vychladnú, dajú sa do nádoby. Skladujte svoje sušené huby na chladnom a suchom mieste.
Vysušte v sušičke
Proces sušenia v dehydratátore je podobný ako v sušiarni. Očistené a nasekané huby schnú hodiny na podnose a potom môžu byť dlho skladované vo vhodných nádobách.
Použitie sušených húb
Predtým, ako pridáte huby k jedlu, šampiňóny dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom huby namočte na noc do teplej vody. Počas tejto doby nasiaknu trochu vody a potom sa varia v miske asi 20 minút.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami