Najlepšie čerstvé listy
Ak si natrháte čerstvú petržlenovú vňať na vlastnej záhrade, mali by ste si zvoliť ranné hodiny.
- odrezať stonkami
- až potom vytriedte zvädnuté a poškodené listy
- Petržlenovú vňať poriadne umyte
- Necháme úplne zaschnúť
- odstráňte hrubé stonky
tiež čítať
- Skladovanie petržlenovej vňate - takto si bylinku konzervujete
- Klíčenie petržlenu trvá niekoľko týždňov
- Petržlenovú vňať konzumujte iba s mierou
Ak chcete petržlenovú vňať sušiť na vzduchu ako zväzok, stonky by zatiaľ mali pohodlne zostať.
Možnosti sušenia
Listy petržlenu sú mimoriadne jemné, a preto rýchlo schnú. Na sušenie sú k dispozícii rôzne možnosti:
- Sušenie na vzduchu
- v rúre
- v mikrovlnke
- v sušičke potravín
Na vzduchu sušená petržlenová vňať
Vzduchová metóda je pre petržlen celkom vhodná, pretože ani pri nízkych teplotách nezaberie veľa času. Najrýchlejšia cesta je na slnku, potom papiere vyschnú do niekoľkých hodín. V opačnom prípade môžu byť stopky petržlenu voľne zviazané do malého zväzku a zavesené dolu hlavou, aby uschli.
- neviažte príliš pevne
- Medzi listami musí byť schopný cirkulovať vzduch
- radšej poskladajte niekoľko malých zväzkov
- Zaveste vedľa seba s malou vzdialenosťou
- nie v blízkosti sporáka, nad možnými výparmi z varenia
V závislosti od teploty môže proces trvať niekoľko dní alebo až dva týždne. Ak sa petržlen pri jeho trení rozpadne, je dostatočne suchý.
Vysušte v rúre
Na dlhých závesných zväzkoch sa môže časom hromadiť prach, ale v rúre to nemá žiadnu šancu. Táto metóda tiež prináša hotový výsledok do jedného dňa.
1. Plech vyložíme papierom na pečenie.
2. Na vrch rozložíme petržlenovú vňať v jednej vrstve.
3. Plech zasuňte na strednú koľajnicu.
4. Rúru nastavíme na najnižšiu teplotu.
5. Petržlenovú vňať nechajte v rúre, kým nie je úplne suchá. Môže to trvať 2 až 4 hodiny. Pre istotu si urobte skúšku na drobky.
Rýchlo schnite v mikrovlnnej rúre
Sušenie v mikrovlnnej rúre je trochu zložité, pretože celý proces sušenia prebieha v zhone a môže sa tak rýchlo minúť jeho koniec. Najmä tenké petržlenové listy môžu rýchlo horieť. Nájdenie správneho postoja je tiež otázkou skúseností a testovania.
- Na papierový tanier natrieme vrstvu petržlenu
- Sušte na najnižšom stupni asi minútu
- ak je to potrebné, čas trochu predĺžte
Tipy
Zostaňte nablízku, aby ste mohli rýchlo zasiahnuť, ak je potrebné proces prerušiť. Napríklad ak petržlen začne „fajčiť“ alebo bude tmavý.
Jemne vysušte v automatickom sušičke
Nestojí to za to kúpiť si len petržlenovú vňať. Ale ak už také zariadenie doma máte, môžete ho úžasne využiť na sušenie petržlenovej vňate. Všetky dôležité informácie budú určite v pokynoch výrobcu. Petržlen musí samozrejme prichádzať dokonale, čistý a suchý.
Skladovanie a trvanlivosť
Suchá petržlenová vňať sa skladuje vo vzduchotesných nádobách. Staré bylinkové poháre alebo poháre sú dobré, ale nemali by vydávať žiadny zápach. Môže sa vopred jemne rozdrviť a je pripravený na použitie. Petržlenová vňať vydrží niekoľko týždňov na chladnom a suchom mieste. Potom je stále jedlá, ale rýchlo stráca arómu.
Záver pre rýchlych čitateľov
- Príprava: Čerstvú, dokonalú petržlenovú vňať umyte a opäť nechajte vyschnúť
- Sušenie na vzduchu: voľne zviazať do malých zväzkov; Zaveste do kuchyne hore nohami
- Slnko: Petržlenovú vňať natrieme na kuchynský papier; necháme zaschnúť za pár hodín
- Rúra: Rozložte na papier na pečenie; Sušte na najnižšom stupni 3-4 hodiny
- Mikrovlnná rúra: naložíme petržlen na papierové taniere; Sušte na najnižšom stupni asi minútu
- Tip: riziko popálenia; Sledujte proces sušenia, aby ste v prípade potreby mohli rýchlo zasiahnuť
- Automatický dehydratátor: jemné sušenie; Dodržiavajte pokyny výrobcu
- Skladovanie: Vo vzduchotesnej nádobe; chladné a suché
- Čas použiteľnosti: niekoľko týždňov; potom aróma klesá
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami