Zber a používanie kôpru - kedy a ako?

Správny čas na zber kôpru

Pokiaľ ide o zber kôpru, je potrebné rozlišovať medzi zberom špičiek kôpru a zberom kôprových semien na kuchynské účely alebo opätovným výsevom. V závislosti od času výsevu je možné mladé konopné hroty niekedy pozberať z bylinného kvetináče alebo pestovať vonku už v máji. Až do septembra je možné jednotlivé kôprové hroty nakrájať na kúsky s veľkosťou približne 15 až 20 centimetrov alebo dokonca na celé rastliny určené na spracovanie alebo skladovanie.

tiež čítať

  • Kôpor vtiahnite do hrnca a zozbierajte do kuchyne
  • Pestujte a zbierajte kôpor sami na balkóne
  • Po zbere kôpor správne skladujte

Zber koprových semien na použitie ako korenie

Ak chcete zozbierať semená kôpru na použitie ako korenie, musia sa najneskôr do konca júna vysiať vonku. Potom môžu hnedé semená pôvodne žltých kvetných dážďoviek dozrieť do jesene. Pre ľahký zber a spracovanie kôprových semien sa osvedčilo odrezať celé kvetinové dáždniky, keď sú úplne zrelé, a zviazať ich do malých zväzkov. Trsy kôpru zaveste dolu hlavou na dobre vetrané miesto a zospodu na kvetinové dáždniky navlečte čisté papierové vrecká. Semená po vyschnutí padajú do papierových vrecúšok a dajú sa ľahko naplniť pre ďalšie uskladnenie.

Zber a použitie konopných špičiek

Pri pestovaní kôpru v menších kvetináčoch môžu rastliny rásť pomerne slabo, pretože majú v skutočnosti pomerne hlboké korene. Avšak množstvo vypestované v kvetináči je často dostatočné na to, aby ste mohli použiť rezané kôprové tipy pre nasledujúce jedlá:

  • na varenie na nakladanie kyslých uhoriek
  • ako súčasť šalátov
  • ako dochucovadlo pre rybie pokrmy
  • na kôprové zemiaky ako tradičná príloha

Skladovanie zozbieraného kôpru

Ak zberové výhonky zdravých kôprových rastlín zbierate správne a vo vyváženom pomere, môžete čerstvý kôpor nakrájať a spracovať niekoľkokrát, ak sú podmienky na danom mieste dobré. Ak obzvlášť intenzívne pestujete kôprové rastliny alebo si chcete zabezpečiť zimný prísun, vyvstáva otázka správneho uskladnenia kôpru. Najlepším spôsobom skladovania kôprových semien je ich jemné sušenie a skladovanie na suchom, dobre vetranom mieste. Na druhej strane sú kôprové hroty najlepšie zmrazené, aby sa lepšie uchovali arómy. Čerstvo zozbieraný kôpor si pri uchovávaní v chladničke zachováva arómu až tri týždne.

tipy a triky

Ak chcete na svoju záhradu zasiať kôpor, mali by ste pri zbere nechať nejaké dáždniky so semenami. Šance sú potom zvyčajne dobré, že kôpor bude hľadať nové ideálne miesto ako zariadenie na striedanie plodín blízko starého miesta.

WK