Zber húb - na čo treba pamätať

Správne vybavené na lov húb

Keď vyrážate do lesa zbierať huby, vezmite si so sebou na zber húb nasledujúce predmety:

  • kniha na identifikáciu druhov húb
  • čistú a suchú bavlnenú handričku
  • ostrý kuchynský nôž
  • kôš na šetrný transport

tiež čítať

  • Pestujte a používajte huby vo vlastnej záhrade alebo pivnici
  • Správne zbierajte huby - takto sa to robí
  • Vypestujte si hnedé čiapky sami - zbierajte chutné huby z vlastnej záhrady

Aj keď máte so sebou knihu o tom, ako identifikovať druhy húb, nemôže to nahradiť skúsenosti a odborné znalosti v oblasti hubárčenia. Preto huby zberajte iba v lese a na lúke, o ktorých môžete s absolútnou istotou zistiť, že nie sú toxické.

Opatrne odstráňte všetky nájdené huby zo zeme

Existujú rôzne pohľady na to, ako správne zbierať huby. Zatiaľ čo niektorí hubári ostrým nožom pília stonku húb tesne pri zemi, iní hubári sú v rozpore s touto praxou. Koniec koncov, týmto spôsobom by mali mikróby preniknúť do hubového mycélia a základňa stonky je nevyhnutná pre niektoré odrody, aby bolo možné identifikovať a odlíšiť jedovaté odrody. Nájdené jedlé huby ručne opatrne otočte zo zeme a miesto utesnite zeminou. Niekedy môže na rovnakom mieste za krátku dobu vyrastať zo zeme nové ovocné telo huby.

Zachovajte typickú hubovú chuť

Zberajte iba čerstvé a čisté huby a nechajte zhnité a červotvorné huby v lese bez toho, aby ste ich poškodili. Tieto môžu slúžiť zvieratám ako krmivo a svojimi spórami zabezpečujú množenie plesní. Nájdené huby odstránime z nečistôt suchou handričkou alebo ostrým nožom. Pred prípravou sa nesmú umyť vodou, pretože v procese často stratia svoju typickú chuť.

tipy a triky

Prebytočné huby je možné skladovať v chladničke maximálne niekoľko dní. Ak chcete skladovať dlhšie, môžete Cepy a iné jedlé huby nakrájané na plátky vysušiť a uložiť do vzduchotesných nádob. Hríbová múka z hríbov vyrobená zo sušených a mletých hríbov je vhodná aj na dolaďovanie polievok a omáčok.