Vytvorte správne skladovacie podmienky
V prvom rade musí byť cibuľa po zbere dostatočne vysušená. Na mieste sa udržujú iba suché vzorky. Ak v tobolkách alebo zostávajúcom výhonku zostane zvyšková vlhkosť, hrozí riziko hniloby. Pleseň tu nachádza dobrú živnú pôdu.
Keď úroda dostatočne uschne, môže sa skladovať v suchej, tmavej a chladnej miestnosti.
Je dôležité zabezpečiť dobré vetranie a nepreniknúť vlhkosť. Vlhkosť nevyhnutne vedie k hnilobe.
Rovnako dôležitá je tma. Bráni cibuli vo vývoji rýchlo rastúcich výhonkov. Cibuľa potom dáva tomuto výhonku svoju silu, rýchlo stráca látku. Nakoniec zostane iba pokrčená, nejedlá škrupina.
tiež čítať
- Chov zemiakov s cibuľou - to nie je dobrý nápad!
- Cibuľu dostatočne zalejte
- Čo robiť, keď cibuľa vyklíči
Správne miesto na uloženie
Cibuľu je najlepšie uchovávať v suteréne. Je tu chladno a sucho a denné svetlo nemôže prenikať. Ak nemáte pivnicu, môžete cibuľu uložiť v príslušnej skladovacej miestnosti.
Chladnička však nie je na mieste. Je to v pohode, ale cibuľa stráca svoju chuť. Tu je možné krátke uskladnenie cibule, ktorá už bola nakrájaná.
Chyba ložiska
Cibuľa by sa nikdy nemala uchovávať v plastových vreciach. Tu nemôžu „dýchať“, začínajú sa potiť a sú leniví.
Nevhodná je aj hliníková fólia. Ak sa nakrájaná cibuľa skladuje zabalená v hliníkovej fólii, dôjde k chemickej reakcii a cibuľa získa kovovú chuť.
Cibuľu vždy uchovávajte vo vzdušnom koši alebo sieťke. Zvyšky cibule je možné krátkodobo uložiť v nádobe vhodnej na potraviny v chladničke.
Cibuľu skladujte v odrážkach
Správne skladovanie cibule je odmenené dlhým časom skladovania. Zásoba môže trvať až do ďalšej úrody.
- Cibuľu určite skladujte v tme. Aj najmenší dopad svetla stimuluje klíčenie.
- Suché skladovanie je dôležité. Vlhkosť vedie k plesniam a hnilobe.
- Vyhýbajte sa horúčave. To tiež podporuje vylúčenie a tvorbu plesní.
- Koše alebo siete sú dobrými skladovacími nádobami.
- Skladovanie na stojane sa neodporúča. Vzpery roštu môžu tlačiť do cibule, ktorá je poranená a tak náchylná na rozpad.
- Suché šupky cibule sa pred uskladnením neodstránia. Chránia pred vyschnutím a penetráciou spór plesní.
- Je ľahké skladovať cibuľu a cesnak spolu.
Zachovajte cibuľu
Ak nemáte dostatok úložného priestoru, môžete si cibuľu nakladať, najmä striebornú, a tým ju konzervovať.
Nakladaná strieborná cibuľa
Cibuľa sa olúpe a zaleje soľankou (60 g soli v 1 litri vody). Po celodennom namočení cibule sa opláchnu a navrstvia do sterilizovanej nádoby so skrutkovacím uzáverom. Pre lepšiu chuť je možné pridať bobkové listy, horčičné semiačka alebo bylinky. Potom prevarte asi liter bieleho vínneho octu a nalejte ho horúci do pohára. Chladiaci ocot môže rýchlo uzavrieť, aby vytvoril vákuum, ktoré nádobu bezpečne uzavrie. Takto vyrobené cibule sa môžu uchovávať dlhšie ako rok.
Zmrazte cibuľu
Ďalšou alternatívou skladovania cibule je zmrazenie. Táto metóda však nemusí byť nevyhnutne vhodná pre veľké množstvo cibule, pretože jej príprava si vyžaduje trochu práce. Cibuľa musí byť olúpaná a potom nakrájaná na krúžky alebo kocky. Balená vo vhodných nádobách, hlboko zmrazená cibuľa vydrží asi rok.
Mrazená cibuľa je ideálna na varenie, pretože sa dá do pokrmov pridať okamžite.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami