Neberte každý hríb z lesa
Ak vopred viete, že v ten istý deň nebudete môcť spracovať úrodu, mali by ste si so sebou vziať z lesa iba mladé huby. Tieto musia byť tiež skontrolované na mieste, či nie sú poškodené červami, inak by vás doma mohlo čakať nepríjemné prekvapenie. Červom (a iným zvieratám) sa tiež zdá, že hríbik je chutný, ale často sa skrývajú vo vnútri huby. Tam sa nenápadne prejedia zdola nahor. Hríbiky preto vždy prerežte pozdĺžne a odstráňte z nich všetky červy a stopy.
tiež čítať
- Ošípané hríby osušte a uskladnite
- Poriadne hríby konzervujte a pochutnávajte si na nich po celý rok
- Čistenie hríbov hríbov - ako na to správne
Zakúpené vs. samozberané huby
Samozrejme, nič nie je také čerstvé ako hríbiky, ktoré ste si nazbierali sami: Ak sú tiež mladé, môžete ich ľahko uložiť na ďalší deň alebo dva do chladničky - samozrejme očistené. Čerstvé hríbiky si niekedy môžete kúpiť na týždennom trhu alebo dokonca v supermarkete. Tieto už nie je možné uložiť, pretože už boli niekoľko dní v pohybe. Rovnako ako všetky lesné huby, aj tieto sa dovážajú zo zahraničia (väčšinou z krajín východnej Európy), a preto už nie sú pri predaji skutočne čerstvé. Nakúpené huby by sa preto mali spracovávať vždy v ten istý deň.
Porcelánové huby poriadne očistite
Ak sa hríby majú chovať ešte niekoľko dní, mali by ste ich ešte predtým očistiť - hlavnou vecou je vypátrať a odstrániť červy. V opačnom prípade sa zvieratá počas skladovania prejdú cez huby, aby sa pokazili v zdanlivo úplnom prekvapení. Hríbiky tiež prosím neumývajte, inak nasiaknu vodou a rýchlejšie sa pokazia. Nehovoriac o strate arómy, ktorú trpia opuchmi.
Ako skladovať hríbiky
Aby ste svoje hríby udržali čerstvé jeden alebo dva dni, mali by ste si k srdcu vziať nasledujúce tipy:
- Neskladujte huby v plastových alebo plastových nádobách.
- Odstráňte tiež plastovú fóliu alebo podobne.
- Zospodu sa tvorí kondenzácia a huby sa rýchlejšie kazia.
- Očistené huby radšej zabaľte do bavlnenej alebo ľanovej utierky.
- Môžete tiež použiť papier alebo buničinu.
- Takto chránené huby skladujte v priehradke na zeleninu v chladničke.
- Uistite sa, že huby sú uvoľnené a nerozdrvené.
Hneď ako sa vytvorí pleseň, huby už nie sú jedlé a mali by sa zlikvidovať.
Tipy
Pre ešte dlhšiu trvanlivosť - napríklad preto, že úroda z prechádzky v lese bola taká veľká - môžete tiež vysušiť, zmraziť alebo zavárať hríby.
Záhradný časopis freshness-ABC
Ako je možné správne skladovať ovocie a zeleninu, aby vydržali čerstvé čo najdlhšie?
Záhradný časopis sviežosť ABC ako plagát:
- Objednajte si tu lacno ako tlač A3 pre vašu kuchyňu
- ako bezplatný súbor PDF, ktorý si môžete vytlačiť sami